Jean Paul Grappe Books
Gibier a poil et a plume
Un professeur à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec propose aux chasseurs et aux cuisiniers des recettes permettant de cuisiner le gibier ainsi que les marinades et sauces d'accompagne...
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Poissons mollusques et crustaces
Un livre de cuisine et un guide pratique qui permettent de découvrir les nombreuses espèces de poissons, mollusques et crustacés offerts sur le marché québécois et d'en apprécier les saveurs.
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